Gänseessen in der Heide

Am 15. November fuhr der Bürgerverein Billstedt wieder mit dem Doppeldeckerbus von Elite-Reisen nach Behringen, in das Restaurant „Zur Grünen Eiche“ zum traditionellen Gänseschmaus. Das Wetter hatte diesmal keine gute Laune. So kamen wir mit kleinem Umweg durch das Elbedelta, das uns eingehend von unserem Begleiter, Rainer Schumacher erläutert wurde, bei Regen in dem gemütlichen Gasthaus an. Hier saßen wir dann in froher Runde bei unserem ersten Getränk und warteten auf die Gans. Der Auftritt des Kochs mit einem Akkordeonständchen leitete dann die Parade der Kellner mit den Tabletts gefüllt mit Schüsseln und Platten für die knusperigen Gänseportionen und Beilagen, Knödel, Kartoffeln, Rotkohl, Soßen, ein. Als Alternative gab es dann noch zusätzlich reichlich Hirschgulasch vom einheimischen Wild. Die Portionen waren so reichlich, das sich unsere Mitglieder noch mit Gans und Gulasch von der Bedienung einpacken lassen konnten. Ein leckerer Eisbecher mit Sahne bot dann noch den krönenden Abschluss dieses Mals. Da der anhaltende Regen eine Verdauungsrunde durch die Lüneburger Heide nicht zuließ, wurde uns der Zustand und die Gegebenheiten dieser erst seit 15 Jahren wiederbelebten Natur von Förster Knut Fischer näher gebracht. Nach dem auch alle Fragen an den Schwiegersohn von Herrn Schumacher beantwortet waren, kam der große Augenblick des Vortrages eines von Rainer selbstverfassten Gedichtes über Billstedt und seine Bewohner, von Anfang der Steinzeit bis zur heutigen Vielfalt. Dann war es schon wieder soweit: Kaffee und Kuchen (riesiges Stück Buchweizentorte) wurde serviert. Nach dem Gedankenaustausch mit den geselligen Tischnachbarn wurde uns vom Koch noch ein Angebot von selbstgemachten Wurstwaren, alles von Schweinen aus der Region, gemacht. Das ließen sich unsere Teilnehmer nicht zweimal sagen und machten ausgiebig von dieser Offerte Gebrauch. Nachdem es nun schummerig wurde, war um 17:00 Uhr die Rückfahrt geplant. So fuhr uns unser ELITE-Busfahrer in der Dunkelheit bei Regen sicher über die Autobahn nach Billstedt zurück. Ich kann wohl sagen, daß alle unsere Mitfahrer satt und zufrieden waren und noch lange an diesen Tag zurückdenken. Dafür danken wir unseren Organisatoren, dem wunderbaren Vorstand des Bürgervereins Billstedt.

R. Sander